Los eventos cardiovasculares continúan siendo hoy en día la primera causa de muerte en todo el mundo. Por ello, los cardiólogos no cesan en su empeño de promover hábitos de vida saludable ya que son la base principal para evitar estas patologías. Entre los hábitos más importantes se encuentra la dieta pero, ¿Existe una alimentación cardiosaludable realmente?
Según la Fundación Española del Corazón (FEC) está demostrado que mediante la alimentación es posible prevenir hasta el 80% de las enfermedades cardiovasculares. Este tipo de nutrición o pauta dietética no es realmente un régimen sino un estilo de vida.
Alimentación cardiosaludable como prevención de patologías cardíacas
Se conoce como alimentación cardiosaludable a toda aquella dieta que, además de no acarrear consecuencias negativas para la salud general previene la aparición de patologías cardiovasculares.
Esta dieta se basa en gran medida en lo que conocemos como dieta mediterránea. Esto se debe a que este tipo de pauta alimentaria tiene su base en el consumo de aceite de oliva, frutas, verduras y pescados por lo que se disminuye el consumo de grasas saturadas. Estas últimas son precisamente la piedra angular de las enfermedades cardíacas junto al colesterol.
Una alimentación cardiosaludable es aquella compuesta por verduras, frutas, frutos secos, pescados, aceite de oliva y grasas saludables. Se trata principalmente de reducir la ingesta calórica sobre todo disminuyendo el consumo de grasas de origen animal. Además, este tipo de alimentación requiere evitar el consumo de alimentos ultraprocesados como dulces, bollería industrial y azúcares refinados.
En términos generales, los expertos en nutrición avalados por la Sociedad Española de Cardiología (SEC) recomiendan que los porcentajes de alimentos de un plato sean:
- Un 50% de vegetales y frutas.
- Un 25% de cereales integrales sin azúcares.
- Un 15% de legumbres, carnes blancas, huevo y pescado.
- Un 10% de lácteos.
- Un 10% de aceite de oliva y frutos secos sin sal.
Recomendaciones para una dieta cardiosaludable
Los nutricionistas-dietistas recomiendan una serie de pautas para llevar una alimentación saludable que se dividen en dos grupos de alimentos: aquellos que se deben consumir, aquellos que deben reducirse.
Alimentos cuyo consumo se debe evitar son:
- Alimentos ricos grasas saturadas como la bollería industrial, alimentos procesados, platos precocinados.
- Galletas y chocolates industriales basados en azúcares refinados y grasas saturadas.
- Productos realizados o compuestos por margarinas, mantecas o grasas muy utilizadas en la industria alimentaria como es el aceite de palma.
- Leche entera.
- Embutidos y carnes rojas en general.
Alimentos cuyo consumo se recomienda incluir en toda pauta alimentaria:
- Aceite de oliva virgen extra.
- Frutas.
- Verduras y vegetales.
- Pescado blanco y azul.
- Inclusión de proteínas vegetales como el tofu o el tempeh o el seitán.
- Aves como el pavo, el pollo o el conejo.
- Legumbres.
- Frutos secos.
- Huevo.
- Cereales y pan integral.
Además de los alimentos es necesario tener en cuenta la forma de cocinar que debe ser a la plancha, al vapor, al horno, guisado con poca grasa, salteado, para evitar freír. Esto debe ir acompañado de una reducción del consumo de sal y, por supuesto, de la eliminación del consumo de bebidas alcohólicas y tabaco. También es importante señalar que una alimentación cardiosaludable debe ir acompañada de la realización de una actividad física moderada de manera regular para proporcionar mayores beneficios al organismo.
En Cardiavant contamos con una Unidad especializada en Nutrición y Dietética dirigida por la nutricionista Marta Ausiró. Si necesitas asesoramiento nutricional no dudes en contactar con nosotros en el 928 36 86 46.